|
Een Chocolade ? Vanilletimbaaltje Als Nagerecht
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 350 ml halfvolle melk
- 2 el cacaopoeder
- 2 eieren
- 2 tl vanille-essence
- 3 el zoetstof in poedervorm
- 1 el poeder gelatine
- 3 el heet water
- extra cacaopoeder, ter garnering
- SAUS
- 115 gram Griekse Yoghurt
- 1 ? tl vanille-essence.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Leng het cacaopoeder aan met een scheutje melk, voeg de rest van de melk toe en breng dit al roerend aan de kook. Splits de eieren en klop de dooiers met de vanille en zoetstof in een kom licht en glad. Giet de chocolademelk er al kloppend bij. - Doe alles weer in de pan en laat het mengsel al roereend boven laag vuur indikken, zonder te koken
- Haal de pan van het vuur. Roer de gelatine door het water en laat het oplossen. Roer het snel door de vla. Laat deze afkoelen en bijna stollen.
- Klop de eiwitten stijf in een kom. Spatel ze snel door de vla. Verdeel de vla over 6 cimbaaltjes en zet deze koud weg.
- Maak de puddinkjes los met een mes, doop ze ven in heet water en stort ze. Bestuif ze met cacaopoeder. Roer voor de saus de yoghurt en essence dooreen en schep een lepel saus op elk bord.
|
|
|